十勝産小麦、ゆめちから・北のカオリ・キタホナミなどをブレンドした100％自家製麺と圧力鍋で煮た「もつ（プリプリ）」みそ味で麺とのスープのからみは最高です。女性客もペロリ。大辛もできます。開店から16年変わらない味です。十勝産チャーシュー使用。正油、みそも十勝産です。

めん吉では毎日の麺を手作りで打っています。また、十勝産の大豆を使用した無添加味噌と本醸造醤油、さらにアルカリイオン水をスープに活かしております。一度食べたらやみつきになる！めん吉ラーメンを是非ご賞味ください。